Mate

Jak wiadomo wiele gatunków herbaty wywodzi się z różnych krajów. Jednak ten typ herbaty pochodzi z Ameryki Południowej. Jako pierwsi zaczęli jej używać i spożywać Indianie Guarani, wykorzystując ostrokrzew paragwajski wiecznie zieloną roślinę. Yerba mate, bo o niej mowa jest spożywana głównie w Argentynie, Paragwaju, Brazylii i Urugwaju. Jest to najlepszy odpowiednik naszej czarnej herbaty jednak jej smak wielu osobom kojarzy się z zieloną herbatą, chociaż według nich jest od niej wiele lepsza. Głównym składnikiem tej herbaty są wysuszone czasami wręcz wyprażone oczywiście rozdrobnione liście ostrokrzewu paragwajskiego ewentualnie z dodatkiem fragmentów wysuszonych młodych gałązek, pędów lub łodyg tego krzewu. Yerba mate zwana również herbatą paragwajską dla wielu osób jest doskonałą alternatywą kawy czy innych gatunków herbat.